July 17th, 2017

СССР

Закуска Николашка

Лимонная закуска под крепкие напитки НИКОЛАШКА. Lemon appetizer for spirits Nikolashka . Мамулины рецепты.
Никола́шка (также Николяшка) — холодная пикантная закуска, употребляемая, как правило, с крепкими напитками, представляющая собой ломтик лимона, полукругом посыпанный мелко молотым кофе и сахарной пудрой.
Способы приготовления:
-Сахарная пудра и кофе высыпаются на лимонный кружок раздельно, полукругом. Этот вариант считается классическим.
-Ломтик лимона посыпается однородной смесью сахарной пудры и кофе.
-Вместо сахарной пудры и кофе можно использовать чёрную и/или красную икру.
-Вместо кофе можно использовать шоколадную крошку.
Сопутствующие напитки:
Николашка, сочетая кислый, сладкий и горький вкусы, является хорошей закуской к водке. Часто утверждается, что это также хорошая закуска к коньяку, однако лимон имеет очень резкий вкус, забивающий изысканную гамму хороших коньяков. Тем не менее, в России и странах СНГ сложилась устойчивая традиция закусывать коньяк лимоном, поэтому для этих целей часто используется и николашка. Вкусно и просто. -